Giống như tựa game gốc, Thrillville: Off The Rails thuộc thể loại chiến lược và mô phỏng công việc quản lý tất cả các công viên giải trí ở Thrillville. Game cho phép sắp đặt và xóa bỏ các điểm tham quan và công trình kiến trúc như các loại trò chơi cảm giác mạnh, quầy bán đồ ăn và thức uống, phòng tắm, trò chơi giải trí, đồng thời chứa nhiều loại minigame khác nhau chơi được cả trong công viên và trong chế độ "Party Play" của game, cùng với vụ sửa đổi và cho phép người chơi lái tàu lượn của riêng mình trong từng công viên giải trí Thrillville.